Wildbret
31.Oktober bis 10. November
ES BEGANN, GANZ EINFACH, SO...
ES BEGANN, GANZ EINFACH, SO...
Die Geschichte der Elefantenohren, "oft kopiert, doch nie erreicht".
Im Jahr 1992 im Gasthaus Sägerhof in Feldkirch-Gisingen. Wie viele vor uns hatten auch wir die Idee auf ein Riesen Schnitzel. Es sollte saftig, aus einem Stück geklopft werden und nicht hauchdünn sein.
Dann überlegten wir uns einen Namen und mein Bruder Sigi kam aufden Namen
"das Elefantenohr".
Es war passend, da gerade ein Zirkus unweit vom Sägerhof gastierte.
Viele Ideen folgten und der Erfolg stellte sich ein, so das der Sägerhof bald zu klein wurde und wir 1997 in die Krone in Feldkirch- Gisingen übersiedelten. Wir konnten unseren Gästekreis mitnehmen und bald lief es auch in der Krone sehr gut.
Das Elefantenohr wurde immer Berühmter und auch Berüchtigter!
Am 11.11.2005 übernahmen meine Frau Hanni und ich das Gasthaus Rössle in Thüringen.
Es war für uns ein Neustart bei dem uns die Hausbesitzer, die Familie Gerster sehr unterstützten. Nun sind wir schon über 16 Jahre hier. Dank unseren Gästen, Freunden, langjährigen Lieferanten und tollen Mitarbeitern können wir unsere Freude an der Gastronomie in diesem urigen, rustikalen und heimligen Haus weiter leben.
Die Zeiten sind nicht immer leicht, doch dank treuen Gästen, guten Freunden und einem Stamm von tollen Mitrbeiterinnen, die wir meistens hatten und haben, bewältigten wir bisher alle Widrigkeiten.
Unser Personal
freundlichste Menschen
Im Service kümmern sich Natascha und Sandy um Euch
In der Küche sorgen Hanni, Kasim und Ich für Euer Wohl
Voller Stolz auf mein Team, Michael
Die Galerie
einen Blick hineinwerfen
Reservierung erbeten
Auch Take away, zum mitnehmen
Wir Schließen unser Lokal
Hanni und Michael Hirschauer sagen
“Goodbye“
Ich bin ab 1.Dezember 2024 in Pension.
Da ich doch einige Krankheits bedingte Schicksalsschläge erleben musste, oder durfte, da man ja Lebenserfahrungen sammelt auf die man zwar verzichten könnte, aber trotzdem nicht missen will, darf ich jetzt in die Pension gehen. Früher als geplant, aber doch notwendig um noch ein paar schöne Jahre zu haben, wo ich noch einiges Unternehmen möchte. Nach einem sehr erfüllenden Arbeitsleben mit allen höhen und tiefen freue ich mich auf die viele Freizeit.
Nach der Kochlehre, In jungen Jahren hatte ich meinen Spaß auf Saisonen am Arlberg, im Klostertal und am längsten war ich im Kleinen Walsertal, Jung, Ledig und voller Energie, das war eine Wilde Zeit.
Am 17. Oktober 1992 machte ich mich mit 24 Jahren selbständig als Gastwirt, das ist jetzt 34 Jahre her. Ich kann behaupten genug gearbeitet zu haben und Gott sei Dank macht es mir immer noch Freude und ich werde meine Arbeit und die Erfolge daraus sehr vermissen. Ich glaub, in der Zwischenzeit sind mir Komplemente und Zuneigung von meinen Gästen, wo viele Freunde geworden sind, wichtiger als der Geschäftliche Erfolg, der kommt dann von selber.
Unser Standort
wo wir sind
Adresse
Adresse
Dorfstrasse 12
6712 Thüringen
Kontakt
Kontakt
Öffnungszeiten zur Zeit
Öffnungszeiten zur Zeit
Do:17.00 bis 23.00 Uhr
Fr:17.00 - 24.00 Uhr
Sa:10.00 - 14.00 und 17.00 - 24.00 Uhr
So: 11:00 Uhr - 15.00 Uhr
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